2015年7月26日 星期日

台中‧豐原★法式熊掌棉花糖《豐圭烘焙 DIY》


2015-07-26 (日)
報名了豐圭食品烘焙的親子DIY課程
這天要做「法式熊掌棉花糖」
*上圖是老師現場完成的作品*



豐圭的烘焙教室非常專業
一般在坊間玩親子烘焙的設備是比不上的




裡面的材料,需調配好再加熱至適當的溫度




還有專業的溫度計控溫




老師在前面講解一大堆,學員忙著做筆記
同桌的學員問我為什麼不趕快抄下來
我苦笑,家裡沒這些配備,回家也不可能操作啊!





這個動作是要將吉利丁片泡軟
泡進冰水後軟化後再稍微擠乾
兩個小孩猛尖叫,因為水好冰啊!





上面的材料加熱完畢後,再打發成適當的硬度
加入食用色素調製顏色





原本以為這次只做熊掌棉花糖
沒想到在老師的巧手變化下
還出現了蛋黃哥、青蛙和大眼仔
現場是驚呼連連呀!





棉花糖下方舖的是烤過的玉米粉





造型都完成後,再灑上一層玉米粉
避免成品互相沾黏





接下來,就看孩子們表現了!





看老師剛剛擠棉花糖好輕鬆
自己操作發現…真的沒那麼簡單 @@
糖霜沒在最快時間擠出成型,會容易硬掉
而且黏呼呼的,一不小心就旁邊的鄰居黏在一起了






特別謝謝同桌這位美女協助
指引我們拿材料、陪他們一起操作
也包容鴻鴻沒耐心的小吵鬧 @@





哇!超療癒的熊掌棉花糖完成了
蓉真是有天份的孩子 ^^





這麼一大盤,擠了好久呀!
總算可以撒上玉米粉收工了…
  



把多餘的玉米粉過篩,就完成囉!





帶回來的棉花糖,蓉還加工成小包裝
準備送給老師和同學當禮物
加上包裝,整個質感大升級呢!





【豐圭烘焙食品材料行】
04-25296158
0935-570623 (蕭小姐 )
台中市豐原區市政路24號

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